對小麥蛋白過敏可能導致第一型糖尿病

難以捉摸的病因：身體對小麥蛋白反應過度

免疫系統必須在保護身體抵抗異物侵入和不對環境因素過度反應而傷害自身之間找到平衡，其間任何差池都可能出現自身免疫性疾病。具有某種基因的人可能對小麥蛋白反應過度，致使免疫系統攻擊胰腺發生1型糖尿病。

全世界有數千萬人患糖尿病，1型糖尿病約占10%，是糖尿病中最嚴重的類型。胰島素注射可以控制血糖水平但不能治癒。

渥太華醫院研究所和渥太華大學的科學家發現了1型糖尿病病因的主要線索。Fraser
Scott 博士和他的團隊對42例1型糖尿病患者進行了研究，發現近一半的患者對小麥蛋白有異常免疫反應。該研究發表在2009年8月份的《糖尿病》雜誌上。

在人類早年生活中，免疫系統學會了攻擊外來入侵者如病毒和細菌，而不會攻擊身體組織和環境中的無害物質（包括腸道內的食物）。當這個過程發生錯誤時就會發生自身免疫性疾病和變態反應。免疫系統錯誤攻擊胰腺（調節血糖的器官）時，就會發生一種自身免疫性疾病-1型糖尿病。

Scott博士第一次清楚證明1型糖尿病病人的免疫T細胞最可能對小麥反應過度。他的研究也顯示過度反應跟1型糖尿病患者基因相關。

免疫系統必須在保護身體抵抗異物侵入和不對環境因素過度反應而傷害自身之間找到一個微妙平衡，這在腸道中更是一個挑戰，腸道中食物和細菌都很豐富。

Scott博士的研究提示具有某種基因的人可能更容易對小麥或者腸道中的其他物質反應過度，免疫系統的少許差池，身體就容易發生免疫問題，如1型糖尿病。

Scott博士以前的研究也表明無麥飲食可以降低動物模型發生糖尿病的危險，但是他認爲需要更多研究確定此關聯以及人類飲食變化對自身免疫性疾病的影響。研究者也調查了另一種自身免疫性疾病乳糜瀉跟小麥的關聯。

2009年08月21日
來源：中國醫師網 www.cmda.org.cn/news/content/c010301/x8168

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第一型糖尿病與小麥免疫應答的研究

加拿大渥太華醫院研究所和渥太華大學的科研人員發現了可能導致1型糖尿病發生的重要原因。Fraser Scott醫生和他的科研小組檢測了42位1型糖尿病患者，發現幾乎一般人群對小麥蛋白有異常的免疫反應。這項研究結果發佈在2009年8月份的《Diabetes》雜誌上。

免疫系統能夠攻擊外來入侵者，比如病毒和細菌等。但是當這個過程出錯時，就會産生自身免疫疾病和過敏症。1型糖尿病就是一種自身免疫疾病，其免疫系統錯誤地攻擊了胰腺。據介紹，這項研究第一次清晰闡述了1型糖尿病患者的T細胞更可能對小麥産生過度反應，此外，研究還表明，這種過度反應與1型糖尿病所關聯的基因有關。

免疫系統必須找到正確的平衡才能抵禦外來入侵，從而不會傷害機體本身或對環境有過度的反應。由於腸內含有大量的食物和細菌，所以免疫系統異常對腸來說是一種刺激。該項研究表明含有某些特定基因的人群似乎更有可能對小麥蛋白産生過度反應，也可能是其他的食物。因此，這可能破壞了免疫系統的平衡使得機體增加了發生其他免疫問題的可能，比如1型糖尿病。

來源：生命經緯 2009-9-1 http://news.biox.cn/content/200909/20090901105219_86026.shtml