造福糖尿病患者 美國研發出低糖西瓜

中央社 2007.07.25

為了造福糖尿病患者及希望減肥的人群，美國農林研究單位打破過去幾世紀生產高甜度西瓜的迷思，研發出低糖西瓜。

美國農業研究處表示，這項研究為奧克拉荷馬州小徑市的研究處基因專家戴維斯，經過一百七十七次的交叉育種後研究成功，因此被命名為「LSW-177」。

新種低糖西瓜為綠皮紅肉，外觀與過去並無不同，但是甜度比現在一般西瓜的一半還要少。研究單位相信，這項研發將會受到全美兩千一百萬名糖尿病患者的歡迎，因為低糖西瓜可以讓他們比過去多吃兩倍的新鮮水果。

不過美國營養學會方家葛柏斯塔德質疑低糖西瓜存在的必要性。她鼓勵糖尿病患者繼續按照過去的飲食比例，攝取各類新鮮水果，她並且強調，適當的攝取新鮮水果，不見得會升高血糖。戴維斯解釋說，營養學會建議糖尿病患者的飲食，往往以「杯」為測量單位，例如一次只能吃一又四分之一杯的西瓜，「沒有人會吃一杯的西瓜。」

美國農業部正在向果園發送新種西瓜的種子，目前尚無法得知這項顛覆數百年來農人致力栽種甜西瓜的新研發，會得到什麼樣的市場反應。

據統計，美國的西瓜生產量每年大約為四十億磅，僅次於中國、土耳其和伊朗，居世界第四位。佛羅里達州是美國西瓜生產最多的一州，佔百分之二十。