反式脂肪 Trans fat

呼籲一型糖尿病友, 不要再踏進任何一家速食店了! 即使他們開始標榜"健康"概念, 我認為那只是行銷名詞而已. 如果他們真的要大家"健康", 第一件事就是讓自己先關門大吉!

王建民先生以及您的經濟人, 請停止為速食店代言! 想想那些雞腿漢堡可樂薯條, 造就了多少病痛, 耗費了多少醫療成本!
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「反式脂肪」是液態植物油經過氫化處理，轉變為固態或半固態油脂的過程中，會形成的一種脂肪。

現在大多數市售的人造植物奶油、糕餅、點心等加工食品及速食店的炸薯條、炸雞裡普遍使用這種「氫化油脂」。根據國外的分析資料，速食店販售的一份大包炸薯條約含有4～7克反式脂肪，另外還有大約6～8克的飽和脂肪。

美國國家科學院指出，這種油脂沒有所謂的安全上限，換言之，就是應該儘量減少攝取量，吃得愈少愈好。美國心臟學會則是建議，每天攝取自『飽和脂肪』＋『反式脂肪』的熱量，不宜超過一天總熱量的10％。